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Mar 27, 2024

O que é creme de café?

Olha, todo mundo gosta de um pouco de água de vez em quando. Não importa o quão “sério” você seja um bebedor de café, há uma hora e um lugar para leite ou creme - talvez sempre, se for assim

Olha, todo mundo gosta de um pouco de água de vez em quando. Não importa o quão “sério” você seja um bebedor de café, há uma hora e um lugar para leite ou creme - talvez sempre, se você gosta! - e para muitos, há também uma hora e um lugar para creme.

Mas você acreditaria que o creme de café não contém creme? Outro dos grandes enigmas da vida, o creme de café é na verdade um substituto do creme, com um perfil de sabor mais doce que muitos consideram delicioso, até mesmo internacional. Também é, em muitos casos, livre de laticínios.

Frequentemente encontrado no corredor refrigerado (embora nem sempre), o creme de café é normalmente uma versão adoçada e exagerada de colocar leite no café. O creme de café pode incluir qualquer coisa, desde grandes garrafas plásticas de CoffeeMate até pequenas xícaras que você sempre mexe no restaurante. O creme não lácteo é uma escolha popular para aqueles que evitam o leite de vaca, preferem produtos com prazo de validade mais longo ou que ainda não descobriram o espectro de leites de aveia, nozes e sementes lançados nos mercados globais na última década.

Para quem prefere um café mais simples, mas não toma puro, leite e meio a meio são complementos tradicionais para café filtrado ou coado. Normalmente, o leite integral contém cerca de 3,25-4% de gordura do leite, enquanto meio a meio contém cerca de 10%.

Se você gosta de creme de leite rico, o creme de leite / chantilly é mais espesso e gorduroso, pesando mais de 35% de gordura do leite, com o nome adorável, mas confuso, de “creme de mesa” chegando em torno de 18%. (Existem padrões federais para essas definições nos EUA, mas dependendo da sua marca e localidade, sua milhagem pode variar.) Uma vantagem de usar meio a meio ou leite ou mesmo creme de leite no café é que normalmente não há ingredientes adicionados, embora às vezes você encontre agentes espessantes como goma gelana em creme de leite (até mesmo em marcas orgânicas). Há muito a ser dito sobre um alimento com um único ingrediente, o que infelizmente o creme de café não pode afirmar ser.

Além dos aromas, o creme de café comum contém uma grande quantidade de ingredientes extras além do (possivelmente) leite. Isso inclui tudo, desde agentes espessantes como carragenina e celulose até gorduras controversas como o óleo de palma, e não vamos esquecer a abundância de açúcares adicionados. Mas, como todos os alimentos processados, o creme de café pode ser uma coisa boa para desfrutar com moderação, se for uma guloseima favorita para você. O importante é conhecer os ingredientes e ter consciência do que você está consumindo, e que é algo muito mais complicado do que o leite de uso comum.

Obrigado por perguntar! Embora o creme de café já exista em sabores clássicos, como baunilha francesa, amaretto e avelã, alguns sabores contemporâneos surpreendentes e chocantes incluem Golden Grahams, Twinkies, casquinha de coxinha, M&M's, aveia e creme, guloseimas de arroz Krispies, rolinho de canela, Willie Wonka Whipple Delicioso Caramelo Fudgy e, claro, Tempero de Abóbora.

Branqueador às vezes é usado como nome para creme líquido, mas alguns podem conhecê-lo como uma versão em pó do creme que normalmente vem em uma lata ou sachê de dose única.

O branqueador é, como os cremes líquidos não lácteos, cheio de muitas coisas interessantes que não são particularmente necessárias para a dieta humana. No entanto, se você realmente não suporta café puro e não tem acesso à refrigeração, eles podem ser a sua escolha!

Liz Clayton é editora associada da Sprudge Media Network. Leia mais Liz Clayton em Sprudge.