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May 28, 2023

44 Noções básicas de culinária que você provavelmente já deveria saber

Esperamos que você goste de nossas recomendações! Alguns podem ter sido enviados como amostras, mas todos foram selecionados de forma independente pelos nossos editores. Apenas para sua informação, o BuzzFeed coleta uma parte das vendas e/ou outras compensações

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Apenas um monte de dicas e truques úteis que você certamente usará na próxima vez que preparar o jantar.

Equipe do BuzzFeed

Todos nós já estivemos lá.

E aliás, sim, este é o espaguete do The Bear - você pode aprender como fazer aqui.

Tenha em mente as três facas *mais* importantes para ter em sua cozinha: a faca do chef, a faca serrilhada e a faca de descascar. Basicamente, você pode fazer tudo se começar com esses bbs.

Precisa das três facas básicas? Estas são ótimas opções:

—Faca de chef Victorinox de 8 polegadas ($ 60,20 da Amazon)

—JA Henckels Faca serrilhada de 5 polegadas (US $ 45 na Amazon

—Faca de descascar Victorinox de 4 polegadas ($ 7,50 + da Amazon)

Saiba mais sobre cada tipo de faca no The Kitchn.

E uma boa notícia: temos um artigo inteiro dedicado a isso! Confira O guia completo para cortes com faca para tudo o que você precisa saber para fatiar, picar e cortar como um profissional.

Obtenha-o na Amazon por US $ 28,34.

Revisão promissora: "Meu marido É o chef obsessivo! Ele é sempre muito preciso e cuidadoso no corte. Se uma receita pede cortar batatas em pedaços de 2,5 cm... é isso que ele fará. Eu realmente comprei isso para ele como uma piada por causa de quão preciso ele é, mas ele ADOROU. Ele realmente usa as linhas de grade e as medidas para cortar sua comida com precisão. Além disso, é uma bela tábua de corte leve. Se você conhece um chef perfeccionista, esta é uma ÓTIMA ideia de presente." —TJ Callahan

Compre na Amazon por US$ 29,99 (também disponível em um conjunto maior com sete acessórios diferentes por US$ 39,99).

Avaliação promissora: "Este é o melhor utensílio de cozinha que já comprei. Reduz o tempo de preparação pela metade. Tenho um processador de alimentos, mas quase não o uso porque é grande, volumoso e tem muitas peças. Também é meio difícil de usar e praticamente purê tudo se você não tomar cuidado. Essa pequena ferramenta me deu vontade de jogar fora o processador de alimentos. É incrível! É rápido e fácil. Não recomendo para ovos ou tomates porque ficam presos nas ranhuras e são difíceis de sair. Todo o resto tem sido super fácil de limpar até agora. Vem até com ferramentas de limpeza. Eu recomendo fortemente." —Kim

Esta é uma das 17 dicas geniais de culinária que os chefs profissionais querem que você saiba, para que você saiba que é bom.

Flocos de sal em biscoitos de chocolate frescos?! Nada melhor.

Compre uma caixa de sal Maldon da Amazon por US$ 6,90.

Revisão promissora: 'Eu me tornei um esnobe do sal? Pedi uma caixa de sal de mármore para o Dia dos Namorados e não poderia colocar sal de cozinha comum dentro de uma coisa tão linda, não é? e descobri que os flocos de sal marinho de Maldon são o padrão ouro... ainda melhor que o sal rosa que comprei na loja grande que rima com Bosco! A textura deste sal é uma delícia e o sabor é limpo e brilhante (sem ser picante ). Isso é um pequeno luxo na minha cozinha, e toda vez que eu uso, penso, 'Droga. Esta é a boa vida!'" —Indiana A.

Confira 11 dicas para temperar perfeitamente sua comida para obter mais informações.

Este conjunto de 10 tigelas Anchor Hock vêm em tamanhos diferentes (1 onça, 2 onças, 4 onças, 6 onças, 10 onças, 16 onças, 1 litro, 1-1/2 litro, 2-1/2 litro e 3- 1/2 litro) e ninho para fácil armazenamento - e eles podem ser lavados na máquina de lavar louça, na geladeira e no micro-ondas e podem suportar mudanças rápidas de temperatura sem quebrar.

Obtenha o conjunto na Amazon por $ 44,63.

Revisão promissora: "Estas são as tigelas de vidro perfeitas! Claramente as melhores tigelas de vidro que já usei. As tigelas maiores são ótimas para misturar ingredientes e as tigelas menores são ótimas para usar enquanto prepara suprimentos como alho, temperos, etc. aborde sua culinária/apoio com mais organização. Definitivamente recomendo 100%" —Susan